Japanse shii-take soep

Een overheerlijke Japanse soep, om zelf te maken. Laat uw familie en gasten versteld staan van uw kookkunsten!Ingrediënten1 liter kippenbouillon1/2 liter runderbouillon50 g gedroogde shii-takepaddestoelen30 g verse gember, in plakjes1 theelepel vijf-kruidenpoeder1 eetlepel teriyakisaus2 eetlepels mirin100 g zeer fijne champignons, dun gesneden6 lente-uien, schuin in ringen gesneden1 eetlepel