Kalfsoester met aubergine en tomaat

Een heerlijk gerecht uit het zonnige Italië: kalfsoester met aubergine en tomaat. Laat uw gasten versteld staan van uw schitterende kookkunsten! VoorbereidenVoorbereidingen: 25 minuten.Baktijd: 20 minuten.Voor: 4 personenIngrediënten4 grote kalfsoesterstarwebloem, om te bestuiven60 g boter1 kleine aubergine, in dunne plakken gesneden.1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden.4 plakjes fontina2 tl